Grünes Bier und Ostern 2027: Gründonnerstag, Bräuche und Essen
Ostern fällt 2027 früh: Ostersonntag ist der 28. März 2027. Gründonnerstag (Zelený čtvrtek) ist damit der 25. März – der Tag, an dem tschechische Kneipen grünes Bier zapfen. Hier die Termine, Bräuche und Speisen für Ihre Osterreise.
Ostern 2027: die Termine
- Gründonnerstag: 25. März 2027
- Karfreitag: 26. März 2027 – Feiertag
- Karsamstag: 27. März 2027
- Ostersonntag: 28. März 2027
- Ostermontag: 29. März 2027 – Feiertag
Woher das grüne Bier kommt
Die Brünner Brauerei Starobrno braut grünes Bier zum Gründonnerstag seit 2006, gezapft wird es im ganzen Land; andere Brauereien folgten mit eigenen Osterspezialitäten. Der Name „Gründonnerstag“ geht wohl auf Greindonnerstag (Klage- oder Weinedonnerstag) zurück. Wie das Bier seine Farbe bekommt, ist je nach Brauerei verschieden – fragen Sie ruhig nach.
Tipps zum grünen Bier
- Die Menge ist oft begrenzt – lieber nachmittags als spät abends kommen.
- Fragen Sie nach dem Bierstil – die Farbe sagt nichts über den Geschmack.
- Auch grünes Bier braucht guten Schaum und die richtige Temperatur – siehe gut gepflegtes Bier erkennen.
Was man in Tschechien zu Ostern isst
- Gründonnerstag: grüne Speisen – Spinat, Brennnesselsuppe oder Frühlingskräuter, für die Gesundheit. Dazu Jidáše, süßes Gebäck mit Honig.
- Osterfüllung (nádivka) – gebackene Mischung aus Brot, Eiern, Geräuchertem und Kräutern.
- Mazanec und Beránek – süßes Osterbrot und Osterlamm-Kuchen.
- Eier – bemalt für die Osterbesuche und hartgekocht zum Essen.
Die Pomlázka
Am Ostermontag ziehen Jungen und Männer mit der Pomlázka von Haus zu Haus – einer aus Weidenruten geflochtenen, mit Bändern geschmückten Rute. Mädchen und Frauen schenken ihnen bemalte Eier, Süßigkeiten oder einen Schnaps. Auf dem Land ist der Brauch lebendiger als in der Stadt.
Wohin zum Osterbier
Karfreitag und Ostermontag sind Feiertage – ideal für ein langes Wochenende in Tschechien. Ob bestimmte Filialen der Potrefená husa am Gründonnerstag 2027 grünes Bier zapfen oder ein Ostermenü anbieten, erfragen Sie bitte näher am Termin beim Restaurant. Adressen auf der Seite Filialen.