แนวคิดของ Potrefená husa

เมื่อร้านแรกที่ใช้ชื่อแปลกว่า Potrefená husa เปิดที่ย่าน Vinohrady กรุงปรากในปี 1999 ร้านนี้คือคำตอบของคำถามว่า จะผสานวัฒนธรรมเบียร์ของเช็กเข้ากับร้านอาหารสมัยใหม่ได้อย่างไร แทนที่จะเป็นผับที่เต็มไปด้วยควันบุหรี่ ร้านนี้กลายเป็นที่สำหรับทานมื้อกลางวันกับเพื่อนร่วมงาน ใช้เวลายามเย็นกับเพื่อน หรือดื่มเบียร์หลังเลิกงาน

เบียร์คือหัวใจ

เมนูเครื่องดื่มสร้างขึ้นจากเบียร์ Staropramen นำโดยลาเกอร์สีอ่อนสูตรคลาสสิก 11° และ 12° เสริมด้วยเบียร์ดำ เบียร์สีอำพัน และเบียร์ตามฤดูกาลหรือเบียร์พิเศษ บางสาขา เช่น Platnéřská ในกรุงปราก มีเบียร์สดให้เลือกถึง 7 ชนิดพร้อมกัน

อาหาร: อาหารเช็กดั้งเดิมและอาหารนานาชาติ

เมนูผสมผสานอาหารเช็กที่เข้ากับเบียร์และอาหารนานาชาติ เมนูที่พบได้ในหลายสาขาคือเป็ด – อบกับกะหล่ำปลีและเกี๊ยวสองชนิด หรือขาเป็ดกงฟีต์ นอกจากนี้ยังมีเบอร์เกอร์ สลัด สเต๊ก และเมนูอาหารกลางวันในวันธรรมดา

บรรยากาศและกิจกรรม

แต่ละสาขามีเอกลักษณ์ของตัวเอง ร้าน Na Verandách ในย่าน Smíchov ตั้งอยู่ในบริเวณโรงเบียร์ Staropramen มีที่นั่งประมาณ 800 ที่ในห้องส่วนตัว บาร์ดนตรี และห้องโถงใหญ่ เหมาะสำหรับงานบริษัทและการประชุม ส่วนสาขาเล็ก ๆ ในเมืองอื่นจะเป็นเหมือนร้านอาหารประจำย่าน หลายสาขาจัดกิจกรรมชิมเบียร์และงานยามเย็น

ทำไมแนวคิดนี้จึงได้ผล

• เอกลักษณ์ชัดเจน – ชื่อที่จดจำง่าย และคุณภาพเบียร์ที่เท่ากันทุกสาขา
• ผู้ประกอบการท้องถิ่น – หลายสาขาบริหารโดยผู้ประกอบการต่างกัน ซึ่งปรับเมนูให้เข้ากับเมืองของตน
• เปิดตลอดวัน – เมนูกลางวัน นั่งชิลล์ช่วงบ่าย และกิจกรรมยามเย็น

ข้อมูลอ้างอิงจากแหล่งข้อมูลสาธารณะ (เว็บไซต์ของสาขา และพอร์ทัลการท่องเที่ยวของเมือง) เมนูและการให้บริการอาจแตกต่างกันในแต่ละสาขา